GESTIONNAIRE DE CUISINE
Vous ne connaissez peut-être pas notre nom, mais vous savez où nous sommes. C’est parce que Groupe Compass Canada fait partie d’une compagnie mondiale de services de restauration et de services de soutien, qui est le sixième employeur en importance au monde, avec 625 000 associés.
Vous nous trouverez dans des écoles, des collèges, des hôpitaux, des immeubles de bureaux, des résidences pour personnes âgées, des attractions touristiques, des sites sportifs, des camps éloignés, des installations militaires, etc. Nous sommes présents dans toutes les grandes villes, sur des sites de travail éloignés et ailleurs, faisant des affaires au Canada et dans plus de 50 pays où vous pouvez apprendre et progresser. Rejoignez-nous maintenant et mettez votre carrière en avant!
Imaginez travailler à un endroit où des milliers de personnes comptent sur votre équipe pour encourager chacun à donner le meilleur de lui-même chaque jour. Joignez-vous à nous et sachez que vous pouvez réaliser cet objectif en créant un chez-soi à l’extérieur de leur foyer pour nos clients. Vous pouvez rendre chaque journée plus agréable simplement en servant un repas nutritif. Ou encore en veillant à procurer un environnement de vie sécuritaire. Ou alors en créant des programmes récréatifs pour occuper leurs journées. Peu importe le poste que vous occupez chez nous, il est important.
Pourquoi travailler avec Levy Canada? Présente dans plus de 200 établissements en Amérique du Nord, Levy mise sur une créativité débridée, des stratégies personnalisées, un service impeccable et un véritable amour de la bonne chère pour créer des expériences inoubliables dans les arénas, les centres de congrès, les lieux de divertissement et plus encore.
Nos services d'alimentation et de boissons comprennent la restauration et les concessions.
Si vous souhaitez vous joindre à notre entreprise en tant que gestionnaire de cuisine, vous serez appelé à accomplir les tâches suivantes :
Exécuter plusieurs tâches de gestion, présentation et administration. Exécuter d’autre tâches comme les commandes, la réception, l’entreposage, la prise d’inventaire, le nettoyage, la formation, la gestion et la communication avec les clients. Être responsable de la préparation, de la cuisson et de la présentation d’événements spéciaux le cas échéant.
- Relevant directement du gérant à l’exploitation, aliments et boissons, vous serez responsable de la gestion quotidienne des opérations cuisine sur votre lieu de travail.
- Diriger toutes les phases de préparation d’aliments, la planification des activités et les dépenses, le budget et les coûts et faire en sorte que les niveaux de stocks soient tenus à jour de manière appropriée.
- Responsable de la formation des associés, de la planification et de la supervision tout en abordant et en résolvant les problèmes de relations entre employés.
- Garantir une stricte conformité au programme d’assurance qualité et de santé et sécurité de Compass, à la Loi sur la santé et la sécurité au travail et aux règlements du SIMDUT.
- S’assurer que les critères de l’analyse des risques et que les normes des points de contrôle critiques (ARMPC) sont suivis dans le processus de préparation des aliments.
- Commander tous les produits conformément aux spécifications d'achat du Groupe Compass.
- Effectuer le contrôle de l'inventaire et produire des rapports conformément au calendrier fiscal du Groupe Compass.
- S’assurer que les registres de température sont remplis tous les jours.
- Préparer les menus pour le service quotidien ainsi que pour les événements spéciaux.
- Approche pratique de la préparation des aliments pour le service quotidien ainsi que pour les événements spéciaux.
- Respecter le budget et les contrôles de coûts appropriés.
- Mettre en œuvre et faire le suivi d’une bonne politique de rotation pour tous les aliments.
- Mettre en œuvre et gérer le programme d'assurance qualité comme indiqué par l'entreprise et le client, y compris des vérifications hebdomadaires et mensuelles.
- Procurer des rapports réguliers au gérant à l’exploitation, aliments et boissons.
- Et toutes les autres exigences requises par le gérant à l’exploitation, aliments et boissons.
Vous pensez être le candidat idéal pour devenir notre gestionnaire de cuisine? Nous sommes engagés à embaucher la personne la plus talentueuse pour occuper ce poste. Voici comment nous saurons si vous réussirez bien dans ce rôle.
- Au moins 2 ans d’expérience de supervision et de gestion dans un environnement de services alimentaires rapide
- Compréhension profonde des tendances alimentaires et de services traiteur avec orientation sur la qualité, la production, l’hygiène, le contrôle des coûts et la présentation
- Aptitudes éprouvées en gestion
- Compétences reconnues en supervision, facilité à motiver, diriger et former des associés
- Très bonnes aptitudes en communication (écrite et verbale).
- Capacité de travailler dans un environnement dynamique et de changer les priorités à tout moment
- Doit faire preuve de beaucoup de souplesse (disponibilité de soir et weekends). Position axée sur les événements.
- Connaissance approfondie de la suite Microsoft Office (Word Excel et Outlook)
Le Groupe Compass Canada est déterminé à former un main-d’œuvre et un milieu du travail diversifié représentant les communautés au sein desquelles nous exerçons nos activités. Nous encourageons à postuler et nous avons le plaisir de considérer tous les candidats qualifiés, sans égard à la race, la couleur, la citoyenneté, la religion, le sexe, l'état civil, l'orientation sexuelle, l'identité de genre, le statut d'autochtone, l'âge, ou les personnes nécessitant une solution d’adaptation.
Pour les demandes des solutions d’adaptation pendant le processus d’embauche, veuillez communiquer avec PeopleHub@compass-canada.compour obtenir de plus amples renseignements.
