Gestionnaire de cusine

L’échelle salariale pour ce poste est de $95,000 à $105,000. La rémunération finale sera déterminée en fonction des compétences, de l’expérience, des qualifications pertinentes et de l’équité interne. En plus du salaire de base, les employés admissibles peuvent bénéficier  d’autres volets de la rémunération globale, notamment les avantages sociaux, les cotisations de l’employeur au REER, ainsi que les programmes discrétionnaires de primes ou d’incitatifs, lorsque ceuxci s’appliquent au poste. Nous nous engageons à offrir une rémunération concurrentielle et à respecter toutes les lois applicables en matière de transparence salariale. L’expérience de travail au Canada n’est pas requise pour ce poste. 

Si vous souhaitez vous joindre à notre entreprise en tant que gestionnaire de cuisine, vous serez appelé à accomplir les tâches suivantes :

• Relevant directement du gérant à l’exploitation, aliments et boissons, vous serez responsable de la gestion quotidienne des opérations cuisine sur votre lieu de travail.
• Diriger toutes les phases de préparation d’aliments, la planification des activités et les dépenses, le budget et les coûts et faire en sorte que les niveaux de stocks soient tenus à jour de manière appropriée.
• Responsable de la formation des associés, de la planification et de la supervision tout en abordant et en résolvant les problèmes de relations entre employés.
• Garantir une stricte conformité au programme d’assurance qualité et de santé et sécurité de Compass, à la Loi sur la santé et la sécurité au travail et aux règlements du SIMDUT.
• S’assurer que les critères de l’analyse des risques et que les normes des points de contrôle critiques (ARMPC) sont suivis dans le processus de préparation des aliments.
• Commander tous les produits conformément aux spécifications d'achat du Groupe Compass.
• Effectuer le contrôle de l'inventaire et produire des rapports conformément au calendrier fiscal du Groupe Compass.
• S’assurer que les registres de température sont remplis tous les jours.
• Préparer les menus pour le service quotidien ainsi que pour les événements spéciaux.
• Approche pratique de la préparation des aliments pour le service quotidien ainsi que pour les événements spéciaux.
• Respecter le budget et les contrôles de coûts appropriés.
• Mettre en œuvre et faire le suivi d’une bonne politique de rotation pour tous les aliments.
• Mettre en œuvre et gérer le programme d'assurance qualité comme indiqué par l'entreprise et le client, y compris des vérifications hebdomadaires et mensuelles.
• Procurer des rapports réguliers au gérant à l’exploitation, aliments et boissons.
• Et toutes les autres exigences requises par le gérant à l’exploitation, aliments et boissons.

Vous pensez être le candidat idéal pour devenir notre gestionnaire de cuisine? Nous sommes engagés à embaucher la personne la plus talentueuse pour occuper ce poste. Voici comment nous saurons si vous réussirez bien dans ce rôle.

• Au moins 2 ans d’expérience de supervision et de gestion dans un environnement de services alimentaires rapide
• Compréhension profonde des tendances alimentaires et de services traiteur avec orientation sur la qualité, la production, l’hygiène, le contrôle des coûts et la présentation
• Aptitudes éprouvées en gestion
• Compétences reconnues en supervision, facilité à motiver, diriger et former des associés
• Très bonnes aptitudes en communication (écrite et verbale).
• Capacité de travailler dans un environnement dynamique et de changer les priorités à tout moment
• Doit faire preuve de beaucoup de souplesse (disponibilité de soir et weekends). Position axée sur les événements.
• Connaissance approfondie de la suite Microsoft Office (Word Excel et Outlook)